Poultry meal
Tavuk Unu
Kanatlı kesimhanesi yan ürünlerinin rendering ile işlenip kurutulmasından elde edilen, yüksek proteinli hayvansal yem hammaddesi. Balık yemlerinde balık ununa alternatif protein kaynağı olarak kullanılır.
01
Ürün özeti
Kanatlı kesimhanesi yan ürünlerinin rendering ile işlenip kurutulmasından elde edilen, yüksek proteinli hayvansal yem hammaddesi. Balık yemlerinde balık ununa alternatif protein kaynağı olarak kullanılır.
- Toz (un)
- Form
- 25 kg çuval
- Ambalaj
02
Üretim metotları
-
01
Hammaddenin toplanması
Kanatlı kesimhanesinden çıkan yan ürünler soğuk zincir korunarak toplanır. Bekleme süresi kısa tutulur; hammaddenin tazeliği son ürünün kalitesini doğrudan belirler.
-
02
Öğütme
Parça boyutu küçültülür. Homojen boyut, sonraki pişirme adımında ısının kütlenin tamamına eşit dağılmasını sağlar.
-
03
Rendering (pişirme)
Kontrollü sıcaklık ve basınç altında pişirilir. Su buharlaşır, hücre yapısı parçalanarak yağ serbest kalır ve mikrobiyolojik yük düşer.
-
04
Yağ ayırma
Presleme ve santrifüj ile yağ fazı ayrılır. Ayrılan tavuk yağı kendi başına bir yem hammaddesidir; kalan katı faz tavuk ununu oluşturur.
-
05
Kurutma
Nem, depolama sırasında küflenme ve bozulmayı önleyecek seviyeye indirilir.
-
06
Öğütme ve eleme
Ürün yem karışımlarında homojen dağılacak partikül boyutuna getirilir ve elenir.
-
07
Antioksidan ve stabilizasyon
Kalıntı yağın oksidasyonunu geciktirmek için antioksidan ilave edilir. Bu adım ürünün raf ömrünü belirleyen aşamadır.
03
Fonksiyon ve özellikler
-
Hayvansal amino asit profili
Lizin ve metiyonin başta olmak üzere, bitkisel kaynaklarda sınırlı kalan esansiyel amino asitleri taşır.
-
Balık unu ikamesi
Balık yemi rasyonlarında balık ununun bir bölümünün yerine kullanılabilir; maliyeti ve tedarik dalgalanmasını azaltır.
-
Enerji katkısı
Bünyesinde kalan yağ, rasyona protein yanında metabolik enerji de sağlar.
-
Yüksek alım oranı
Hayvansal kökenli olması yemin lezzetini ve alımını destekler; özellikle etçil balık türlerinde belirleyicidir.
-
Partiye özel analiz
Protein, yağ, kül ve nem değerleri hammadde ile prosese göre değişir. Her sevkiyat kendi analiz sertifikasıyla teslim edilir.
-
İzlenebilir tedarik
Üretici tesisle doğrudan çalışıyor, her partiyi kaynağına kadar izliyoruz.
04
Kullanım alanları
- Balık yemi (levrek, çipura, alabalık)
- Karides ve kabuklu su ürünleri yemleri
- Kanatlı yemleri
- Evcil hayvan maması
- Kürk hayvanı yemleri
Ayrıntılı teknik açıklama
Tavuk Unu Nedir?
Tavuk unu, kanatlı kesimhanelerinden çıkan yan ürünlerin rendering (ısıl işlem) sürecinden geçirilip yağı alındıktan sonra kurutulup öğütülmesiyle elde edilen hayvansal protein kaynağıdır. Yem sanayisinde bitkisel protein kaynaklarının aksine hayvansal amino asit profili taşır; bu da onu özellikle etçil türlerin beslenmesinde değerli kılar.
Balık Yeminde Neden Kullanılır?
Su ürünleri yetiştiriciliğinde balık unu hem sınırlı hem de fiyatı dalgalı bir hammaddedir. Tavuk unu, sindirilebilir protein oranı ve amino asit dengesiyle balık yemi formülasyonlarında balık ununun bir bölümünün yerini alabilir. Kalıntı yağı sayesinde rasyona enerji de katar ve yemin alım oranını (palatabilite) destekler.
Kalite Neye Bağlıdır?
Tavuk ununun besleme değeri sabit değildir: hammadde bileşimine, rendering sıcaklık ve basıncına, yağ ayırma verimine, antioksidan kullanımına ve depolama koşullarına göre partiden partiye değişir. Bu nedenle her sevkiyat kendi analiz sertifikasıyla birlikte gelir; formülasyon o partinin gerçek değerleri üzerinden yapılmalıdır.
Konuyu daha ayrıntılı ele aldığımız yazı: Hayvan Yemlerinde Tavuk Unu.
05
Teknik özellikler
| Analiz | Değer |
|---|---|
| Protein | %61,9 |
| Kül | %4,5 |
| Kuru madde | %92,2 |
| Nem | %7,8 |
| Form | Toz (un) |
| Ambalaj | 25 kg çuval |
Değerler tek bir partinin akredite laboratuvar analizinden alınmıştır. Tavuk ununun besin değeri hammadde bileşimine ve proses koşullarına göre partiden partiye değişir; sevkiyat öncesi güncel partinin analiz sertifikasını paylaşıyoruz.
Sık sorulanlar
Tavuk unu nedir?
Kanatlı kesimhanesi yan ürünlerinin rendering ile işlenip yağı alındıktan sonra kurutulup öğütülmesiyle elde edilen, yüksek proteinli hayvansal yem hammaddesidir.
Balık yeminde balık ununun yerine kullanılabilir mi?
Bir bölümünün yerine kullanılabilir. Oran; hedef türe, yaşam evresine ve rasyonun amino asit dengesine göre belirlenir. Formülasyonu partinin kendi analiz değerleri üzerinden yapmanızı öneririz.
Protein oranı kaçtır?
Elimizdeki partinin akredite laboratuvar analizinde protein %61,9, kül %4,5 ve nem %7,8 ölçüldü. Bu değerler partiye özeldir: hammadde bileşimine ve proses koşullarına göre değişir. Sevkiyat öncesi güncel partinin analiz sertifikasını paylaşıyoruz.
Tavuk yağı ile aynı ürün mü?
Hayır. Tavuk yağı, rendering sırasında ayrılan sıvı yağ fazıdır; tavuk unu ise yağı alındıktan sonra kalan, kurutulmuş katı fazdır. İkisi ayrı hammaddelerdir.
Nasıl depolanmalı?
Serin, kuru ve iyi havalandırılan ortamda, doğrudan güneş ışığından uzak tutulmalıdır. Kalıntı yağ nedeniyle oksidasyona duyarlıdır; stok devir hızının yüksek tutulması önerilir.
Teklif
Teklif al
İhtiyacınızı bize iletin. Ekibimiz en kısa sürede sizinle iletişime geçsin.
Tavuk Unu için teklif talebi
- FormToz (un)
- Ambalaj25 kg çuval
